Sulla montagna dirimpetto al Capo-luogo, di origine araba. La sua struttura urbanistica costringe ad un itinerario turistico che dalla splendida Chiesa Madre, che accoglie al suo interno addirittura i ruderi di un castello, conduce alle tante chiese con i loro prospetti in pietra (sino al secolo scorso Calascibetta ne vantava ben 46), notevoli la chiesa del Carmine, che custodisce una pregevole Annunciazione attribuita al Gagini; il Convento dei Cappuccini, dove si conserva una Pala del Seicento attribuita a Filippo Paladini e la chiesa di Sant' Antonio, tra le migliori del BArocco siciliano. Molte le testimonianze lasciate da Arabi e Cristiani, ma vi sono anche le vie dell'antico quartiere ebraico.